四川旅游学院自考简章
专业介绍
旅游管理:
统考课程:中国旅游地理、旅行社经营与管理、饭店管理概论、旅游法规、大学语文、计算机等级考试(国家一级)。
校考课程:毛邓三、旅游心理学、英语(一)、公共关系学、旅游经济学、旅游市场学、旅游学概论、中国历史文化、思想道德修养与法律基础、实习(含课程实习/见习)。
饭店管理:
统考课程:市场营销学、饭店管理概论、旅游法规、饭店餐饮管理、大学语文、计算机等级考试(国家一级)。
校考课程:毛邓三、饭店服务心理学、政治经济学(财经类)、英语(二)、旅游与饭店会计、中外民俗、饭店前厅与客户管理、酒店康乐服务与管理、思想道德修养与法律基础、实习(含课程实习/见习)。
烹饪工艺(中餐方向、西餐方向、营养方向):
统考课程:食品微生物学、烹饪原料学、烹饪化学基础、烹饪营养学、烹饪卫生学、计算机等级考试(国家一级)。
校考课程:
中餐方向:毛邓三、烹饪学概论、饭店餐饮管理、大学语文、川菜烹调技术、烹饪工艺学、食品雕刻、筵席设计与餐厅服务、烹饪器械与设备、面点工艺学、综合技能(职业资格)考试、思想道德修养与法律基础、实习(含课程实习/见习)。
西餐方向:毛邓三、烹饪学概论、饭店餐饮管理、大学语文、西点工艺学、西餐工艺学、西餐服务、外国菜知识、西餐装饰、西菜制作技术、综合技能(职业资格)考试、思想道德修养与法律基础、实习(含课程实习/见习)。
营养方向:毛邓三、烹饪学概论、饭店餐饮管理、大学语文、公共营养与特殊人群营养、营养配膳与制作、保健食品、药膳基础、烹饪工艺学、川菜烹调技术、综合技能(职业资格)考试、思想道德修养与法律基础、大学语文、实习(含课程实习/见习)。
就读我校自考的理由:
1、免试入学
凡有志于从事烹饪、饭店管理职业的青年均可报名直接入学。
2、国家承认学历
四川高等教育自学考试委员会颁发我校副暑的大学专科毕业证书。国家承认其学历并进行电子注册,可在网上查询。
3、认可度高
目前,自学考试社会认可度高,世界上多数国家承认我国自考文凭。